"Post workout" palačinke

Palačinke su jako okusan izbor  obroka poslije treninga. Ako je vaš trening bio jako intenzivan, vaše tijelo treba regeneraciju glikogenskih rezervi, a uz to želite pojesti nešto što bi vam inače pravilo grižnju savjesti, ove 'post workout' palačinke su idealan obrok. Njihova priprema ne uzima  nam dosta vremena a svi jih volimo. Napisane su dvije malo različite recepture. Prva inačica je primjerena za jelo poslije treninga, jer je sadržaj masnoće jako nizak, a druga inačica je super za između obroka.

Sastojci za palačinke:

  • 150 g brašna bez glutena
  • 3 jaja
  • 350-400 ml mlijeka

Vanili krema:

Kod same pripreme može doći do odstupanja u količini mlijeka, jer se sama masa uz malo stajanja jako zgusne, tako da možete dodati mlijeko po želji, ovisi o tome kako debele palačinke želite pripremiti. Ja osobno mislim, da su što tanje, to bolje i posječaju nas na one,  koju su nam mame i bake pekle na ulju, kad smo bili mali. Sa pravom gustočom mase, možemo napraviti jako tanke palačinke,koje nam se ne lome. Pažnju okrenite na temperaturu, na kojoj pečete palačinke. Najprije dobro ugrijte tavu a onda smanjite za 2-3stupnja, da vam palačinke ne zagore i obdrže lijepu svijetlo žutu boju. Nikakvo ulje vam za samo pečenje nije potrebno.

Inačica broj 2

Druga priprema palačinki razlikuje se samo u dodatku zdrave masnoće. Kada dodamo zdravu masnoću, postignemo da rast šečera i posljedično inzulina u krvi nije tako drastična, nego inače. Ukoliko za vama nije naporan trening, rast šečera u krvi nije nešto što bi poželjeli. Znači, svim opisanima sastojcima, dodajte samo još 20 g maslaca ili još bolje 20 g maslinovog ulja. Ulje ili maslac dolijte u masu za palačinke, dobro izmješajte i ispecite palačinke. Ja osobno radije upotrebim maslinovo ulje, jer su palačinke boljeg ukusa, ne lome se i mogu se ispeči jako tanke. Iako mislite, da maslinovo ulje nije najbolje za palačinke zbog okusa, svakako probajte, uopče se ne okusi, okus maslaca je puno intenzivniji. Trebate jedini pripaziti na kvalitetu maslinovog ulja. Najbolje je  ako možete dobiti negdje provjereno domače.

Sastojci za palačinke:

  • 150 g brašna bez glutena
  • 3 jaja
  • 350-400 ml mlijeka
  • 20 maslinovog ulja ili maslaca

Vanili krema:

  • 2 žumanjka
  • 5 g Sun Stevie umjesto šećera
  • 1 žlica brašna bez glutena
  • Vanilijev štapić
  • 300 ml mlijeka

Obično se za zgušnjavanje umaka ili krema upotrebljava gustin, ali možete upotrijebiti i brašno bez glutena jer djeluje jednako. Vidjeti čete kada napravite masu za palačinke, da se za koji minut masa jako zgusne. Žumanjak umješajte sa Sun Steviom i dodajte u kipuće mlijeko, skupa sa vanilijom iz štapića. Kuhajte još koji minut na laganoj vatri i uz to miješajte. Dodajte žlicu brašna bez glutena i miješajte dok se ne zgusne. Jako jednostavno i brzo ali najbolji si recepti uvijek najlakši i najbrži za pripremu.

Dobar tek 

Marjana Sikošek